Tips για… άψογο catering
Catering ονομάζουμε όλες εκείνες τις υπηρεσίες που προσφέρονται σε μια δεξίωση, προσαρμοσμένες πάντα στο χώρο που επιθυμεί ο καθένας. Αυτό άλλωστε είναι και το μεγάλο του πλεονέκτημα. Μας δίνεται δηλαδή η ευκαιρία να επιλέξουμε έναν οποιονδήποτε υπαίθριο χώρο, ένα κτήμα, μια παραλία, έναν κήπο ακόμη και … το μπαλκόνι μας ( αν είναι μεγάλο και λίγοι οι καλεσμένοι ), και να στήσουμε εκεί την δεξίωση που επιθυμούμε πάντα με την βοήθεια της εταιρίας που αναλαμβάνει τέτοιου είδους εκδηλώσεις.
Αν έφτασε η στιγμή που θα πρέπει να ασχοληθείτε με την δεξίωση του γάμου σας και επιλέξατε να την εμπιστευτείτε σε εταιρία που προσφέρει υπηρεσίες catering, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μερικά πράγματα που θα βοηθήσουν στο να μείνετε ικανοποιημένοι τόσο εσείς όσο και οι καλεσμένοι σας. Έτσι λοιπόν:
– Κάντε μια έρευνα αγοράς και συνεργαστείτε με έμπειρους επαγγελματίες, ώστε να οργανώσουν άψογα την δεξίωσή σας από την αρχή ως το τέλος και να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις.
– Θα πρέπει να έχετε πλήρη άποψη για τον χώρο που θα γίνει η δεξίωση ώστε να είστε σίγουροι πως πληρεί τις προδιαγραφές και επαρκεί για το σύνολο των καλεσμένων σας. Προσέξτε ο χώρος να διασφαλίζει την ελεύθερη μετακίνηση και άνεση των προσκεκλημένων.
– Το προσωπικό θα πρέπει να διαθέτει εμπειρία, γνώση, να έχει την ικανότητα να εξυπηρετεί με ταχύτητα και πάνω απ’ όλα να είναι όλοι τους ευγενικοί.
– Σ’ ότι αφορά το μενού, επιλέξτε αν θέλετε μπουφέ με μεγάλη ποικιλία φαγητών και γεύσεων, ή σερβιριζόμενο όπου οι καλεσμένοι σας θα απολαύσουν ένα πλήρες μενού σερβιριζόμενο σε συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα.
– Μεριμνήστε για τον φωτισμό, γιατί αν δεν υπάρχει επάρκεια θα πρέπει να τοποθετήσετε επιπλέον λάμπες ή κεριά αν επιθυμείτε μια πιο ρομαντική ατμόσφαιρα.
– Εξακριβώστε την ποιότητα και την αισθητική του εξοπλισμού της δεξίωσης, δηλαδή τα τραπέζια, τα καθίσματα, τα σερβίτσια, τις τέντες κ.τ.λ.
-Η ηχητική κάλυψη αποτελεί ένα κομμάτι της δεξίωσης με το οποίο θα πρέπει να ασχοληθείτε σχολαστικά. Είτε είναι ζωντανή μουσική είτε είναι D.j θα πρέπει να είναι σωστοί επαγγελματίες με τους οποίους θα αποφασίσετε μαζί για το είδος της μουσική που θα παίξουν αλλά και εκείνοι θα πρέπει να βάλουν τα δυνατά τους ώστε οι καλεσμένοι να μην κουραστούν. Ακόμη θα πρέπει να επιμεληθούν κάθε ζήτημα τεχνικής φύσεως ώστε να υπάρχει επαρκής ηχητική κάλυψη.
– Πριν απευθυνθείτε στην εταιρία catering, θα πρέπει να οργανωθείτε και να έχετε έτοιμη μια λίστα με την ημερομηνία του γάμου, το μέρος που θα γίνει η δεξίωση και τον αριθμό των ατόμων που θα παρευρεθούν. Επισκεφτείτε διάφορες εταιρίες, ζητήστε τους γραπτές προσφορές και δείγματα της δουλειάς τους ώστε να μπορέσετε να συγκρίνετε. Επιλέξτε την καλύτερη και αφήστε την να κάνει για εσάς μια ονειρεμένη γαμήλια δεξίωση.